|
|
Bruine Bonenpuree
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-500 g bruine splitbonen
-snufje zout
-uitje bestoken met 2 kruidnagels en daartussen een laurierblad
-1 takje bonenkruid
-1 takje tijm
-1 teen knoflook
-1 wortel in 4 gesneden
-boter
-melk of room
-nootmuskaat
-peterselie of dille of rosmarijn
Voorbereiding:
-laat de bonen voorweken en kook ze daarna met al de kruiderijen zo gaar als de boter die er later bij komt
-vis alle kruiden eruit
-wrijf de bonen door een zeef
Bereidingswijze:
-zet ze opnieuw op het vuur en klop er zoveel melk en of room doorheen, tot je een smeuige puree hebt bekomen, die u afmaakt met een royale hoeveelheid boter
-tenslotte bestrooien met wat nootmuskaat of verse kruiden
|
|
|